La pompa per cioccolato di nuova generazione di Viking Pump: adatta al settore alimentare, a prova di perdite e con incamiciatura
Gli impianti di lavorazione del cioccolato spaziano dal “Bean to Bulk”, al “Bulk to Bar” e persino al “Bean to Bar”, ma condividono molte delle stesse sfide. Il cioccolato è denso, può indurirsi all’interno della pompa ed è difficile da pulire in caso di perdite. La serie 1224C-CHC™ in ghisa è dotata di serie di una staffa e di una testa con incamiciatura, che consentono di riscaldare la pompa con acqua calda, vapore o olio caldo prima dell’avvio. Questo scioglie il cioccolato all’interno della pompa e facilita il pompaggio dei prodotti al cioccolato più densi.