En stor tillverkare av chokladkonfektyr i östra USA hade i årtionden använt många Viking-pumpar för olika typer av konfektyrvätskor.
Många av dessa kugghjulspumpar har axelpackning, ett extremt tillförlitligt sätt att förhindra läckage, men som kräver en viss nivå av ”kontrollerat läckage” för att kyla och smörja packningen. I en tid med strängare FDA-standarder söker livsmedelsindustrin nu nya lösningar för att eliminera läckage, eftersom det kan utgöra en halk- och fallrisk och dessutom leda till att värdefull produkt går till spillo.

Till skillnad från livsmedelsindustrin som främst använder centrifugalpumpar, har choklad- och konfektyrindustrin två huvudsakliga preferenser för hantering av viskösa vätskor, choklad, socker och andra konfektyrvätskor: Lobrotorpumpar / Perifera kolvpumpar och invändiga kugghjulspumpar. Dessa pumpar av förträngningstyp väljs av olika skäl. Men vilken är bäst?