Il termine “salse” comprende un'ampia gamma di prodotti alimentari che va dal ketchup alla maionese, dalla senape alla salsa di mele, ai sughi e a molti altri condimenti.

Il quark, o quarg, è un tipo di formaggio fresco a pasta molle ottenuto da latte scremato acidificato. Originario dell'Europa centrale nel XIV secolo, oggi è disponibile in tutto il mondo ed è apprezzato per il suo alto contenuto proteico, il basso contenuto di zuccheri, sale e carboidrati, oltre che per le sue proprietà probiotiche.

Le soluzioni proteiche sono utilizzate per terapie parenterali quali anticorpi monoclonali e componenti vaccinali, ottenute tramite tecniche di lavorazione biologica.

I prodotti farmaceutici sono sostanze utilizzate nella diagnosi, nel trattamento e/o nella prevenzione di malattie nell'uomo e negli animali. Possono anche essere denominati farmaci e medicinali.

Gli alimenti per animali domestici sono prodotti commerciali destinati all'alimentazione di animali domestici e da compagnia. Molti alimenti per animali domestici sono prodotti utilizzando sottoprodotti dell'industria alimentare umana.

La pectina è un polisaccaride gelatinoso solubile derivato principalmente dalla buccia degli agrumi e dalla polpa di mela, utilizzato come agente gelificante, stabilizzante e sostituto dei grassi in alimenti e bevande.

I succhi di arancia, limone, pompelmo, mandarino e altri agrumi sono bevande e ingredienti alimentari prodotti dall'estrazione del liquido dal frutto. Possono essere concentrati e congelati per facilitarne il trasporto e lo stoccaggio, quindi reidratati al momento dell'uso.

La senape preparata è una pasta condimentaria prodotta dai semi della pianta di senape miscelati con acqua, aceto e altri ingredienti. È disponibile in molte forme, tra cui senape gialla, marrone piccante, di Digione e integrale.

Il latte di vacca, pecora, capra e animali simili viene consumato come bevanda ed è la base di tutti gli altri prodotti lattiero-caseari. I “latti” vegetali ricavati da cocco, soia, avena, riso o noci sono commercializzati come alternative.
Il latte viene prodotto negli allevamenti e trasportato su camion ai caseifici dove viene pastorizzato e separato per produrre prodotti più leggeri (scremato) e più pesanti (panna), oltre a gelati, burro e altre specialità casearie.

I prodotti a base di carne tipicamente utilizzati come alimenti coprono una vasta gamma di carni animali lavorate e sottoprodotti, sangue e parti di bestiame, pollame, frutti di mare e selvaggina. Tali prodotti vanno dalla carne macinata (hamburger) alle salsicce, ai bocconcini di pollo, al surimi e agli integratori come l'olio di pesce. Quando vengono tagliate a pezzi o macinate per il confezionamento o l'ulteriore lavorazione, le parti di carne possono essere trasferite utilizzando sistemi di pompaggio volumetrico igienici.