Les installations de fabrication de chocolat vont de la transformation des fèves au conditionnement en vrac, du vrac à la tablette, voire de la fève à la tablette, mais elles sont toutes confrontées à de nombreux défis communs. Le chocolat est épais, peut se solidifier dans la pompe et provoque des salissures en cas de fuite. La série 1224C-CHC™ en fonte est équipée de série d’un support et d’une tête chemisées, ce qui permet de chauffer la pompe à l’eau chaude, à la vapeur ou à l’huile chaude avant sa mise en service.

Nous savons tous ce qu'est le chocolat… mais comment le pomper ? Le processus de fabrication du chocolat peut être décrit simplement en quelques étapes : les fèves de cacao sont torréfiées et broyées, puis mélangées à des huiles pour former une pâte semi-liquide. À ce stade précoce, on parle de chocolat « amer ». À partir de là, on peut ajouter du sucre pour obtenir du chocolat « sucré », du lait pour du chocolat « au lait », et si le chocolat a été dilué, on parle alors de « liqueur de chocolat ». Il existe plusieurs types d'usines de chocolat.

Je suis donc responsable des ressources humaines pour plusieurs services au sein de Viking Pump. Actuellement, j’accompagne notre fonderie, notre équipe de Windsor, au Canada, ainsi que notre équipe financière, répartie sur plusieurs sites. Je ne m’occupais pas de la fonderie à mes débuts, mais c’est désormais le cas aujourd’hui. Cela a représenté un changement considérable dans mes responsabilités, car la fonderie est syndiquée et je n’avais aucune expérience de travail dans un environnement syndiqué lorsque j’ai commencé ici.