Maionese
La maionese è una salsa cremosa o un condimento prodotto con tuorli d'uovo e oli vegetali, ampiamente utilizzato nei panini, negli hamburger e nelle insalate.
La maionese e la sua cugina, l'Aoli, sono emulsioni di tuorli d'uovo, olio vegetale e un acido come l'aceto e/o il succo di limone, oltre a spezie.