Le quark, ou quarg, est un fromage frais à pâte molle issu de la fermentation du lait écrémé. Originaire d'Europe centrale au XIVe siècle, il est aujourd'hui disponible dans le monde entier et apprécié pour sa teneur élevée en protéines, sa faible teneur en sucre, en sel et en glucides, ainsi que pour ses propriétés probiotiques.

Les solutions protéiques sont utilisées pour les traitements parentéraux, tels que les anticorps monoclonaux et les composants vaccinaux, obtenus par des techniques de traitement biologique.

Les produits pharmaceutiques sont des substances utilisées dans le diagnostic, le traitement et/ou la prévention des maladies chez les humains et les animaux. Ils peuvent également être appelés médicaments.

Les aliments pour animaux domestiques sont des produits nutritionnels commercialisés destinés aux animaux de compagnie et aux animaux domestiques. De nombreux aliments pour animaux domestiques sont fabriqués à partir des sous-produits de l'industrie agroalimentaire humaine.

La pectine est un polysaccharide gélatineux soluble principalement dérivé de l'écorce d'agrumes et du marc de pomme. Elle est utilisée comme gélifiant, stabilisant et substitut de graisse dans les applications alimentaires et les boissons.

Les jus d'orange, de citron, de pamplemousse, de mandarine et d'autres agrumes sont des boissons et des ingrédients alimentaires produits par extraction du liquide contenu dans les fruits. Ils peuvent être concentrés et congelés pour faciliter leur transport et leur stockage, puis réhydratés au moment de leur utilisation.

La moutarde préparée est une pâte condimentaire produite à partir de graines de moutarde mélangées à de l'eau, du vinaigre et d'autres ingrédients. Elle est disponible sous différentes formes, notamment jaune, brune épicée, de Dijon et à l'ancienne.

Le lait provenant de vaches, de brebis, de chèvres et d'animaux similaires est consommé comme boisson et sert de base à tous les autres produits laitiers. Les « laits » végétaux à base de noix de coco, de soja, d'avoine, de riz ou de noix sont commercialisés comme alternatives.

Le lait est produit dans des fermes laitières et transporté par camion vers des laiteries où il est pasteurisé et séparé pour produire des produits plus légers (écrémés) et plus lourds (crème), ainsi que de la crème glacée, du beurre et d'autres spécialités laitières.

Les produits carnés généralement utilisés comme aliments couvrent une large gamme de viandes et de sous-produits animaux transformés, de sang et de parties d'animaux d'élevage, de volaille, de fruits de mer et de gibier. Ces produits vont du bœuf haché (hamburger) aux saucisses, en passant par les nuggets de poulet, le surimi et les compléments alimentaires tels que l'huile de poisson. Lorsqu'elles sont coupées en morceaux ou hachées pour être conditionnées ou transformées, les parties de viande peuvent être transférées à l'aide de pompes de déplacement positif hygiéniques.

La mayonnaise est une sauce ou une vinaigrette crémeuse à base de jaunes d'œufs et d'huiles végétales, largement utilisée dans les sandwichs, les hamburgers et les salades.

La mayonnaise et sa cousine, l'aïoli, sont des émulsions composées de jaunes d'œufs, d'huile végétale et d'un acide tel que le vinaigre et/ou le jus de citron, ainsi que d'épices.