Levure de bière
Les étapes clés du brassage de la bière comprennent le broyage de l'orge maltée, le brassage dans un mélangeur, puis la séparation du moût des drêches dans une cuve de filtration où les amidons sont transformés en sucres, l'ébullition dans une cuve de brassage où le houblon est ajouté, le refroidissement dans un échangeur de chaleur, la fermentation du moût en bière verte, le conditionnement dans une cuve de clarification, suivi de la filtration et du conditionnement. La levure est ajoutée au moût refroidi pendant la phase de fermentation.