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La viscosité est une mesure de la résistance d'un liquide à l'écoulement. Il n'est pas nécessaire de travailler dans un laboratoire pour l'observer. Quiconque a passé un peu de temps dans la cuisine a pu observer toute une série de liquides présentant une grande variété de viscosités.

Contrairement aux transformateurs de produits alimentaires qui utilisent principalement des pompes centrifuges, les transformateurs de chocolat et de confiserie ont deux préférences principales pour le traitement des liquides visqueux, des chocolats, des sucres et d'autres liquides de confiserie : Les pompes à lobes rotatifs / à piston circonférentiel (PC) et les…

Une nouvelle règle de l'EPA, publiée le 2 décembre 2023, couvrant les opérations pétrolières et gazières nouvelles et existantes, exige l'utilisation de pompes à zéro émission au lieu de pompes fonctionnant au gaz naturel, à quelques exceptions près. Elle restreint également les autres équipements fonctionnant au gaz naturel, limite les émissions fugitives et appelle à une réduction du brûlage…