La Serie Classic+™ è dotata di un corpo in acciaio inossidabile e di rotori rifiniti secondo gli standard sanitari 3A.
Il design modulare può essere facilmente smontato per processi di smontaggio e pulizia. Le cuspidi nel profilo del corpo massimizzano l'efficienza e il drenaggio”.
Questa serie è dotata di rotori temporizzati e senza contatto, che riducono al minimo il taglio e offrono una capacità di funzionamento a secco prolungata.

Tra tutte le applicazioni in cui è possibile trovare una pompa Viking, il cioccolato è forse la più deliziosa. Le pompe Viking sono la scelta ideale per la lavorazione, il trasferimento e il ricircolo del cioccolato. Il processo di produzione del cioccolato può essere descritto semplicemente con queste fasi: i semi di cacao vengono tostati e macinati, quindi mescolati con oli in un semiliquido. Questa fase iniziale è nota come cioccolato “amaro”.