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La pompa a ingranaggi interni 1224A-CHC® Series in ghisa è progettata pensando al cioccolato. Con una guarnizione a doppio O-ring, questa pompa per cioccolato è determinante per un pompaggio senza rischio di perdite. Altre applicazioni includono liquore al cacao, cioccolata e paste alimentari di ogni tipo (modelli CHC1) nonché burro di cacao, oli e lecitina (modelli CHC2). Può gestire portate da 0,2 a 90 m³/h (fino a 400 gal/min)..
Caratteristiche e Vantaggi
- Prevenzione delle perdite grazie alla tenuta O-Pro® Barrier
- Costruzione affidabile che prevenire l'accumulo di solidi e impedisce il grippaggio
- Conformità alla normativa CE 1935 sulla sicurezza alimentare
- Semplicità di manutenzione
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Cioccolato
Le fave di cacao vengono tostate, macinate e mescolate con oli per ottenere un composto semiliquido che costituisce il punto di partenza per la produzione del cioccolato. Il cioccolato allo stadio iniziale è noto come cioccolato amaro. Aggiungendo zucchero si ottiene il cioccolato dolce. Aggiungendo latte si ottiene il cioccolato al latte. Se il cioccolato viene diluito con grassi come olio di palma o olio di cocco, si ottiene il liquore di cioccolato.
Melassa
La melassa è definita come l'acquavite madre sciropposa che rimane dopo che il saccarosio è stato rimosso dal succo di canna per concentrazione. Se è stato rimosso un solo raccolto di cristalli, si parla di prima melassa. Se è stato rimosso il secondo raccolto, il prodotto viene definito Seconda Melassa, e così via. Quando non è più possibile estrarre zucchero di canna, si parla di Melassa finale o Melassa nera.
Burro di arachidi
Il burro di arachidi si ottiene mescolando arachidi macinate con vari additivi e riempitivi. Dal mixer, il burro di arachidi viene pompato attraverso un disaeratore e/o uno scambiatore di calore per rimuovere l'aria intrappolata e abbassare la temperatura prima di essere pompato alle macchine per il riempimento dei barattoli.