Leche
La leche de vacas, ovejas, cabras y animales similares se consume como bebida y es la base de todos los demás productos lácteos. Las «leches» vegetales de coco, soja, avena, arroz o frutos secos se comercializan como alternativas.
La leche se produce en granjas lecheras y se transporta en camiones a las lecherías, donde se pasteuriza y se separa para producir productos más ligeros (desnatada) y más pesados (nata), así como helados, mantequilla y otras especialidades lácteas.