El quark o quarg es un tipo de queso fresco de textura suave elaborado a partir de leche desnatada acidulada. Originario de Europa Central en el siglo XIV, hoy en día se puede encontrar en todo el mundo y es muy apreciado por su alto contenido en proteínas, su bajo contenido en azúcar, sal y carbohidratos, y por ser un probiótico.

Las soluciones proteicas se utilizan en terapias parenterales, como los anticuerpos monoclonales y los componentes de vacunas, y se elaboran mediante técnicas de procesamiento biológico.

Los productos farmacéuticos son sustancias utilizadas en el diagnóstico, tratamiento y/o prevención de enfermedades en seres humanos y animales. También se les puede denominar medicamentos.

Los alimentos para mascotas son productos nutricionales fabricados comercialmente para mascotas y animales domésticos. Muchos alimentos para mascotas se producen a partir de subproductos de la industria alimentaria humana.

La pectina es un polisacárido gelatinoso soluble que se obtiene principalmente de la cáscara de los cítricos y del orujo de manzana, y se utiliza como agente gelificante, estabilizador y sustituto de la grasa en aplicaciones alimentarias y bebidas.

Los zumos de naranja, limón, pomelo, mandarina y otros cítricos son bebidas e ingredientes alimentarios que se obtienen mediante la extracción del líquido de la fruta. Pueden concentrarse y congelarse para facilitar su transporte y almacenamiento, y luego rehidratarse en el momento de su uso.

La mostaza preparada es una pasta condimentaria elaborada a partir de semillas de la planta de mostaza mezcladas con agua, vinagre y otros ingredientes. Se presenta en muchas formas, incluyendo mostaza amarilla, marrón picante, Dijon y mostaza integral.

La leche de vacas, ovejas, cabras y animales similares se consume como bebida y es la base de todos los demás productos lácteos. Las «leches» vegetales de coco, soja, avena, arroz o frutos secos se comercializan como alternativas.

La leche se produce en granjas lecheras y se transporta en camiones a las lecherías, donde se pasteuriza y se separa para producir productos más ligeros (desnatada) y más pesados (nata), así como helados, mantequilla y otras especialidades lácteas.

Los productos cárnicos que se utilizan habitualmente como alimentos abarcan una amplia gama de carne animal procesada y subproductos, sangre y partes de ganado, aves, marisco y caza. Estos productos van desde la carne picada (hamburguesas) hasta las salchichas, los nuggets de pollo, el surimi y los suplementos como el aceite de pescado. Cuando se cortan en trozos o se pican para su envasado o posterior procesamiento, las partes de la carne pueden transferirse utilizando bombas higiénicas de desplazamiento positivo.

La mayonesa es una salsa cremosa o aderezo elaborado a partir de yemas de huevo y aceites vegetales, muy utilizado en sándwiches, hamburguesas y ensaladas.

La mayonesa y su prima, el alioli, son emulsiones de yemas de huevo, aceite vegetal y un ácido como el vinagre o el zumo de limón, además de especias.