Éthanol (extraction à froid de l'éthanol)
L'extraction à froid à l'éthanol est une méthode courante pour extraire les huiles des matières végétales. En raison de sa polarité, l'éthanol est refroidi à des températures inférieures à zéro afin d'éviter d'extraire des molécules hydrosolubles supplémentaires moins souhaitables.