Öljäst

Viktiga steg i bryggningen av öl är malning av maltat korn, mäskning i en mäskblandare, separering av vört från maltfoder i en silkar, där stärkelse omvandlas till socker, kokning i en bryggkittel där humle tillsätts, kylning i en värmeväxlare, jäsning av vört till grönt öl, lagring i en brite-tank följt av filtrering och förpackning. Jäst tillsätts till den kylda vörten under jäsningsfasen. Medan mindre hantverksbryggerier kan tillsätta torrjäst direkt i jäsningskärlet, köper industriella öltillverkare färska, aktiva jästlösningar som levereras när ölet är klart för jäsning.

Hygieniska positivförträngningspumpar är idealiska för överföring av öljäst tack vare sin förmåga att hantera viskösa och skjuvkänsliga vätskor med precision och omsorg. Dessa pumpar är speciellt utformade för att bibehålla kvaliteten och integriteten hos ämnen som öljäst, som lätt kan skadas eller påverkas av höga skjuvkrafter som är typiska för andra pumptyper. Genom att använda en långsam, skonsam pumpning minimerar positiva förträngningspumpar skjuvning, luftning och skumning, vilket är avgörande för att bevara jästens livskraft och ölets smakprofil. Dessutom uppfyller deras lättrengjorda design stränga hygienkrav, vilket säkerställer att bryggningsprocessen förblir kontamineringsfri samtidigt som den perfekta miljön för jäst att trivas bibehålls. Denna kombination av skonsam hantering och hygienisk design gör dem till det självklara valet för bryggerier som vill optimera sin produktionsprocess och samtidigt bibehålla högsta produktkvalitet.

Viking i processen

Eftersom det är avgörande för öltillverkningen att förhindra mikrobiell kontaminering och kontaminering från vildjäst, kan Vikings hygieniska pumpar användas under hela processen, från överföring av vört till färdig öl. Dosering av färsk, aktiv jästlösning i jäsningstankarna är en unik tillämpning som kräver skonsam hantering för att förhindra skador på den skjuvkänsliga, växande jästen. Vikings hygieniska pumpar används för att förhindra att externa föroreningar når jäsningstanken, samtidigt som de säkerställer att en hälsosam population av aktiv jäst finns tillgänglig för att jäsa ölet.