La pompa per cioccolato di nuova generazione di Viking Pump: adatta al settore alimentare, a prova di perdite e con incamiciatura
Gli impianti di lavorazione del cioccolato spaziano dal âBean to Bulkâ, al âBulk to Barâ e persino al âBean to Barâ, ma condividono molte delle stesse sfide. Il cioccolato è denso, può indurirsi allâinterno della pompa ed è difficile da pulire in caso di perdite. La serie 1224C-CHC⢠in ghisa è dotata di serie di una staffa e di una testa con incamiciatura, che consentono di riscaldare la pompa con acqua calda, vapore o olio caldo prima dellâavvio. Questo scioglie il cioccolato allâinterno della pompa e facilita il pompaggio dei prodotti al cioccolato piĂš densi.