De toutes les applications où l'on peut trouver une pompe Viking, le chocolat est peut-être la plus délicieuse. Les pompes Viking sont les pompes de choix pour le traitement, le transfert et la recirculation du chocolat. Le processus de production du chocolat peut être décrit simplement par les étapes suivantes : les fèves de cacao sont torréfiées et broyées, puis mélangées à des huiles pour former un semi-liquide. Ce premier stade est connu sous le nom de chocolat « amer ».

Le savon de liqueur noire est un sous-produit naturel qui se sépare de la liqueur noire au cours du processus de réduction en pâte du bois kraft utilisé pour fabriquer des produits en papier. Le savon est écrémé et utilisé pour fabriquer le tall oil.
Le savon de liqueur noire peut être abrasif et avoir des viscosités variables, ce qui représente un défi pour le pompage et l'étanchéité.

La lécithine est un mélange de triglycérides, d'acides gras et d'hydrates de carbone. Elle est généralement dérivée de l'huile de soja, mais peut également être obtenue à partir de jaunes d'œufs, de maïs et d'autres graines végétales. La viscosité de la lécithine va jusqu'à 5 000 SSU, mais peut être plus élevée en fonction de la composition et de la température.
 La lécithine a une faible solubilité dans l'eau, ce qui en fait un excellent agent émulsifiant - permettant son utilisation dans la margarine, le chocolat et d'autres produits de confiserie en tant qu'agent antiadhésif.

Les composés d'ammonium quaternaire sont dérivés d'huiles et de graisses. Ces matières premières sont ensuite transformées en hydrocarbures à longue chaîne et en amines, qui sont les éléments constitutifs des composés d'ammonium quaternaire. Principalement utilisés dans les désinfectants, les composés d'ammonium quaternaire peuvent également être utilisés comme tensioactifs, dans les assouplissants et les shampooings. Les pompes de la série 4127C™ sont des pompes en acier inoxydable avec des options de joints à lèvre à cartouche.