Massecuite

Le massecuite est un mélange de cristaux de sucre brut et de liqueur obtenu en ensemençant du jus de canne ou de betterave sursaturé avant la cristallisation et l'élimination de la mélasse par centrifugation. Il contient une forte concentration de cristaux de sucre abrasifs.
 
Les massecuites sont des liquides sucrés créés à des étapes intermédiaires des processus de fabrication du sucre de canne et de betterave. Le jus liquide est concentré dans une série de cuves d'évaporation sous vide où du magma d'ensemencement est ajouté pour faciliter la formation des cristaux de sucre. La massecuite est pompée à travers la série de cuves, puis vers un cristallisoir, puis vers les centrifugeuses où la mélasse est éliminée, et les cristaux de sucre sont déchargés vers un séchoir à sucre.
 
La massecuite est un liquide particulièrement difficile à pomper en raison de sa viscosité élevée (jusqu'à 500 000 cPs), de sa température élevée (80 à 90 °C, ou 175 à 195 °F), de sa densité élevée (environ 1,47), de l'extrême sensibilité de ses cristaux d'ensemencement à l'écrasement par les forces de cisaillement et de son abrasivité. Les pompes volumétriques rotatives à fonctionnement lent sont essentielles pour garantir que les cristaux sensibles ne soient pas endommagés, ce qui réduirait le rendement. Elles créent de grandes cavités qui se remplissent de massecuite à l'aspiration de la pompe, puis la déplacent à la refoulement de la pompe, créant ainsi un flux vers la cuve suivante ou l'étape suivante du processus.

Viking dans le processus 

Les pompes Viking sont utilisées dans les usines de canne à sucre et de betterave pour transférer le sirop, puis la masse cuite tout au long du processus, de cuve en cuve, vers le cristallisoir et le mélangeur, pour doser le magma de semence vers les cuves et pour transférer la mélasse des centrifugeuses vers le stockage et le chargement des wagons ou le conditionnement. Grâce à sa grande expérience auprès des producteurs de sucre, Viking Pump a déterminé les vitesses de fonctionnement maximales qui permettent d'éviter l'endommagement des cristaux de massecuite tout en optimisant le débit, en utilisant des matériaux durs pour minimiser l'abrasion et des solutions uniques d'étanchéité de l'arbre pour éviter les fuites courantes avec les pompes à garniture simple.