Aceites de cocina
Los aceites de cocina se derivan de semillas oleaginosas e incluyen aceite de soja, aceite de oliva, aceite de canola (colza), aceite de cacahuete, aceite de girasol y aceite de semilla de algodón, por nombrar solo algunos. Se utilizan para freír verduras y carnes, así como materias primas para biocombustibles, productos oleoquímicos y jabones y detergentes. La viscosidad depende en gran medida de la temperatura, ya que algunos aceites se solidifican a temperatura ambiente, pero suelen ser tan líquidos como el agua a temperaturas más altas.