Una fábrica de chocolate elimina las fugas con O-Pro® Barrier

Un importante productor de dulces de chocolate en el este de Estados Unidos había estado utilizando muchas bombas Viking con diversos líquidos de confitería durante décadas.
Muchas de estas bombas de engranajes tienen empaquetadura de eje, un medio extremadamente fiable para evitar fugas, pero que requiere cierto nivel de «fuga controlada» para enfriar y lubricar la empaquetadura. En una época de normas más estrictas de la FDA, los procesadores de alimentos buscan ahora nuevas soluciones para eliminar las fugas, ya que pueden crear un riesgo de resbalones y caídas y, además, desperdiciar un producto valioso.

En este caso, el cliente de confitería intentó primero convertir algunas bombas para utilizar sellos mecánicos. Sin embargo, estos sellos son susceptibles de fallar por picos de presión, algo común cuando se trata de materiales tipo chocolate que se solidifican fácilmente si se enfrían ligeramente. Quedó claro que se necesitaba una bomba altamente fiable y sin fugas para su aplicación.
Viking Pump y un socio de distribución local de Viking Pump presentaron al cliente la última tecnología, nuestra innovadora barrera Viking O-Pro™, desarrollada específicamente para la industria del chocolate para resolver muchos de los problemas a los que se enfrentaban.

La empresa vio esto como una oportunidad para mejorar su proceso general y reducir costes. En concreto, querían reducir el alto coste de las reparaciones de las bombas y el tiempo de inactividad debido a fallos repetitivos en las juntas.

Dos bombas 224A-CHC Series® con sellos O-Pro Barrier se instalaron inicialmente en una de las mayores plantas de procesamiento de chocolate de la empresa. Después de aproximadamente un año de funcionamiento, no han experimentado ninguna fuga de producto apreciable.

Esta solución puede adaptarse a otras bombas existentes, con la posibilidad de utilizar la misma tecnología para el procesamiento de mantequilla de cacahuete y jarabe de maíz en el futuro. 

El director de mantenimiento de la planta se alegró al descubrir que, básicamente, podía dejar estas bombas en paz después de ponerlas en funcionamiento. Esta exitosa implementación ha abierto el debate sobre la actualización de las viejas bombas de la instalación, ya que están llegando al final de su vida útil.
El cliente también está estudiando la posibilidad de modernizar sus bombas existentes con la barrera O-Pro, utilizando el kit de modernización proporcionado por Viking, lo que supondría un ahorro adicional.
Esta tecnología ha sido adoptada por varias plantas diferentes propiedad del mismo confitero, así como por otros procesadores de chocolate y confitería en toda Norteamérica.

Viking ha respondido a la necesidad de la industria del chocolate de una bomba fiable, de bajo mantenimiento y fácil de reparar que proporcione prevención de fugas y seguridad alimentaria. El nuevo diseño de junta tórica es la respuesta a las fugas de chocolate de los embalajes, así como de las juntas, que pueden provocar riesgos de resbalones y caídas.
Esta serie de bombas también soluciona los problemas de acumulación de sólidos en el soporte o en el casquillo de la polea guía (que bloquean la bomba). Y es poco probable que falle la junta tórica, incluso al bombear líquidos espesos y abrasivos, como el chocolate, a alta presión.
Las bombas de la serie 224A-CHC® representan una solución innovadora y común que busca abordar todos los aspectos del proceso de fabricación del chocolate, reduciendo así las variaciones de las bombas dentro de una planta determinada o entre varias plantas.
Según un técnico de mantenimiento, «la nueva tecnología O-Pro® de Viking cambia las reglas del juego, ya que reduce drásticamente la tasa de fallos y garantiza una mayor vida útil de las juntas entre revisiones de mantenimiento».

Este proyecto destacó las siguientes ventajas principales de las bombas de engranajes 224A-CHC Series™ con la barrera O-Pro:

• Reducción de costes gracias a una mayor vida útil
• Facilidad de actualización del montaje e instalación
• Funcionamiento suave sin acumulación de sólidos
• Resiste entornos de mayor presión, evitando fallos en las juntas
• Menos mantenimiento frecuente, con sustitución de la junta tórica recomendada una vez al año
• Revisiones y reconstrucciones más fáciles/rápidas de realizar

Los productos de la serie 224A-CHC™ de Viking Pump ofrecen una solución de bombeo fiable para el procesamiento de chocolate y dulces relacionados con el chocolate. Para obtener más información, póngase en contacto con su distribuidor de Viking Pump y solicite un folleto con todos los detalles y especificaciones.

Visite vikingpump.com/CHC para solicitar más información sobre Chocolate