Sorbitol

Le sorbitol est un alcool de sucre utilisé comme édulcorant hypocalorique et humectant dans les produits alimentaires et les boissons, la confiserie, les produits de soins personnels, les produits nutraceutiques et pharmaceutiques. Son pouvoir sucrant est d'environ 60 % de celui du saccharose (sucre).

Le sorbitol est dérivé du glucose hydrolysé à partir d'amidons tels que ceux de la pomme de terre et du maïs. Il est généralement vendu sous forme de poudre ou de sirop à 70 %, avec une viscosité de 110 cPs à 25 °C (77 °F). Sa densité est de 1,3, ce qui nécessite une attention particulière au NPSHa, et son pH est neutre à légèrement acide.

Des pompes hygiéniques à déplacement positif sont utilisées dans la fabrication, la distribution et les applications finales du sirop de sorbitol en raison de sa viscosité élevée, de son faible NPSHr et des exigences en matière de compatibilité NEP pour maintenir l’hygiène du processus.

Viking dans le processus

Les pompes à engrenages internes Viking sont utilisées dans le traitement de divers amidons et le transfert vers des cuves d’hydrolyse où des enzymes ou de l’acide sont ajoutés, ce qui donne le sirop de glucose. Les pompes hygiéniques à lobes ou à pistons circonférentiels Viking sont utilisées pour acheminer le sirop de glucose de la purification à l’hydrogénation, puis vers une purification supplémentaire et l’évaporation pour obtenir un sirop à 70 %, une

partie étant ensuite soumise à une évaporation supplémentaire pour obtenir un produit en poudre. Elles pompent le sirop vers le transport en vrac ou le conditionnement chez le fabricant. Ensuite, chez le client, elles déchargent les camions-citernes et dosent le sorbitol pour le processus.