Sorbitol

El sorbitol es un alcohol de azúcar que se utiliza como edulcorante bajo en calorías y humectante en alimentos y bebidas, productos de confitería, productos de cuidado personal, nutracéuticos y productos farmacéuticos. Tiene aproximadamente el 60 % del poder edulcorante de la sacarosa (azúcar).

El sorbitol se obtiene a partir de la glucosa hidrolizada procedente de almidones como el de la patata y el maíz. Se comercializa habitualmente en forma de polvo o como jarabe en solución al 70 % con una viscosidad de 110 cPs a 25 °C (77 °F). Su densidad relativa es de 1,3, lo que requiere prestar atención al NPSHa, y su pH es neutro a ligeramente ácido.

En la fabricación, distribución y usos finales del jarabe de sorbitol se emplean bombas higiénicas de desplazamiento positivo debido a la elevada viscosidad, el bajo NPSHr y los requisitos de capacidad de CIP para mantener la higiene del proceso.

Viking en el proceso

Las bombas de engranaje interno Viking se utilizan en el procesamiento de diversos almidones y en el trasvase a los tanques de hidrólisis, donde se añaden enzimas o ácido, lo que da como resultado el jarabe de glucosa. Las bombas higiénicas de lóbulos o de pistón circunferencial de Viking se utilizan para mover el jarabe de glucosa a través de la purificación hasta la hidrogenación, la purificación adicional y la evaporación hasta obtener un jarabe al 70 %, con una

parte destinada a una evaporación adicional para obtener el producto en polvo. Bombean el jarabe para su transporte a granel o envasado en las instalaciones del fabricante. Posteriormente, en las instalaciones del cliente, descargan los camiones cisterna a granel y dosifican el sorbitol para el proceso.