Per liquidi acquosi come acqua, olio o vernice, è possibile utilizzare viscosimetri cinematici. Le versioni più semplici sono costituite da una coppa dotata di un orifizio sul fondo. La coppa viene riempita e poi viene misurato il tempo necessario.

Per i liquidi più densi, è possibile utilizzare un viscosimetro dinamico. Questo tipo di viscosimetro utilizza un mandrino rotante immerso nel liquido campione. Esso misura le sollecitazioni di taglio generate dalla resistenza viscosa del liquido. Ciò offre l’ulteriore vantaggio di misurare la sensibilità al taglio del liquido.