Obst
Fruchtstücke werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Zu den in der Lebensmittelverarbeitung häufig verwendeten Früchten gehören Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen, Beeren, Trauben, Zitrusfrüchte, Ananas, Bananen, Guaven, Mangos, Papayas und Passionsfrüchte.
Früchte, Fruchtbrei und Fruchtfüllungen werden in einer Vielzahl von kommerziell verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, darunter Backwaren wie Obstkuchen, Torten, Kuchen, Gebäck und Muffins, Süßwaren wie Schokolade, Eiscreme, Joghurt und Müsliriegel, Marmeladen und Gelees sowie Fruchtsäfte und Wein.