Cioccolato: come viene pompato?
Sappiamo tutti cos’è il cioccolato... ma come si pompa? Il processo di produzione del cioccolato può essere descritto semplicemente con queste fasi: le fave di cacao vengono tostate e macinate, quindi mescolate con oli fino a ottenere una consistenza semiliquida. Questa fase iniziale è nota come cioccolato “amaro”. A questo punto, è possibile aggiungere zucchero per ottenere il cioccolato “dolce” — oppure latte per il cioccolato “al latte” — e se il cioccolato è stato reso acquoso, si parla di “liquore di cioccolato”. Esistono diversi tipi di impianti per la produzione del cioccolato.