La viscosité est une mesure de la résistance d'un liquide à l'écoulement. Il n'est pas nécessaire de travailler dans un laboratoire pour l'observer. Quiconque a passé un peu de temps dans la cuisine a pu observer toute une série de liquides présentant une grande variété de viscosités.

Compte tenu de l'évolution rapide de la chaîne d'approvisionnement, il est essentiel que les camions-citernes puissent décharger rapidement leur contenu afin de garantir une livraison dans les délais et une efficacité optimale de la production. Stony Run Enterprises Inc. est une entreprise familiale de transport située à Hamilton, dans l'Ohio, qui comprend ce sentiment d'urgence en s'engageant à transporter de nombreux types de produits avec « rapidité, sécurité et professionnalisme ».