Aceites de cocina

Aceites de cocina

Factory showing cooking oil bottles on a track

Los aceites de cocina se derivan de semillas oleaginosas e incluyen aceite de soja, aceite de oliva, aceite de canola (colza), aceite de cacahuete, aceite de girasol y aceite de semilla de algodón, por nombrar solo algunos. Se utilizan para freír verduras y carnes, así como materias primas para biocombustibles, productos oleoquímicos y jabones y detergentes. La viscosidad depende en gran medida de la temperatura, ya que algunos aceites se solidifican a temperatura ambiente, pero suelen ser tan líquidos como el agua a temperaturas más altas.

Las bombas de desplazamiento positivo son ideales para la fabricación de aceites de cocina porque pueden manejar fluidos viscosos, proporcionan un caudal constante y controlado, y mantienen la integridad del producto sin causar cizallamiento ni daños. Estas bombas son eficientes en la transferencia de aceites a lo largo de las distintas etapas de producción, lo que garantiza un control preciso del flujo y minimiza el desperdicio. Además, pueden manejar aplicaciones de alta presión y son capaces de bombear aceites con partículas sólidas o viscosidades variables, lo que es esencial en el procesamiento de diferentes tipos de aceites de cocina.

Viking en el proceso

Las bombas de engranajes internos de hierro fundido Viking se utilizan para el procesamiento de semillas oleaginosas, incluyendo la transferencia desde la prensa hasta la filtración, así como los procesos de extracción con disolventes, junto con la desodorización, el almacenamiento y el envasado. Se utilizan para aplicaciones posteriores, como la descarga de tanques y vagones, el procesamiento de biodiésel y oleoquímicos y la fabricación de jabones y detergentes. Es posible que se requieran modelos con camisa para aceites que se solidifican a temperatura ambiente. Por lo general, no se requieren diseños higiénicos, ya que los aceites no favorecen el crecimiento bacteriano. También se utilizan en aplicaciones de aceite caliente en grandes freidoras industriales, como en la fabricación de patatas fritas, donde recirculan el aceite caliente a través de la filtración.

Las bombas de engranajes externos Viking, debido a sus caudales más bajos, se utilizan en freidoras de aceite caliente de restaurantes para recircular y filtrar el aceite caliente.

Aplicaciones

  • Procesamiento de semillas oleaginosas
  • Carga y descarga de tanques y vagones
  • Filtración/recirculación de freidoras

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