Speiseöle
Speiseöle werden aus Ölsaaten gewonnen und umfassen unter anderem Sojaöl, Olivenöl, Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl und Baumwollsamenöl. Sie werden zum Frittieren von Gemüse und Fleisch sowie als Rohstoffe für Biokraftstoffe, oleochemische Produkte, Seifen und Reinigungsmittel verwendet. Die Viskosität ist extrem temperaturabhängig, wobei einige Öle bei Raumtemperatur erstarren, bei höheren Temperaturen jedoch in der Regel wasserdünn sind.