Oli da cucina

Oli da cucina

Factory showing cooking oil bottles on a track

Gli oli da cucina sono derivati dai semi oleosi e includono olio di soia, olio d'oliva, olio di canola (colza), olio di arachidi, olio di girasole e olio di semi di cotone, solo per citarne alcuni. Sono utilizzati per friggere verdure e carni, nonché come materie prime per biocarburanti, prodotti oleochimici, saponi e detergenti. La viscosità dipende fortemente dalla temperatura: alcuni oli si solidificano a temperatura ambiente, mentre ad alte temperature diventano tipicamente fluidi come l'acqua.

Le pompe volumetriche sono ideali per la produzione di oli da cucina perché sono in grado di trattare fluidi viscosi, fornire una portata costante e controllata e mantenere l'integrità del prodotto senza causare tagli o danni. Queste pompe sono efficienti nel trasferimento degli oli nelle varie fasi della produzione, garantendo un controllo preciso del flusso e riducendo al minimo gli sprechi. Inoltre, possono gestire applicazioni ad alta pressione e sono in grado di pompare oli con particelle solide o viscosità variabili, il che è essenziale nella lavorazione di diversi tipi di oli da cucina.

Viking nel processo

Le pompe a ingranaggi interni in ghisa Viking sono utilizzate per la lavorazione dei semi oleosi, compreso il trasferimento dalla pressa alla filtrazione, nonché per i processi di estrazione con solventi, insieme alla deodorizzazione, allo stoccaggio e al confezionamento. Sono utilizzate per applicazioni a valle, tra cui lo scarico di cisterne e vagoni ferroviari, la lavorazione di biodiesel e prodotti oleochimici e la produzione di saponi e detergenti. Per gli oli che si solidificano a temperatura ambiente possono essere necessari modelli con camicia. In genere non sono richiesti design igienici perché gli oli non favoriscono la crescita batterica. Sono utilizzate anche in applicazioni con olio caldo su grandi friggitrici industriali, come nella produzione di patatine, dove ricircolano l'olio caldo attraverso la filtrazione.

Le pompe a ingranaggi esterni Viking, grazie alle loro portate inferiori, sono utilizzate nelle friggitrici ad olio caldo dei ristoranti per ricircolare e filtrare l'olio caldo.

    Applicazioni

    • Lavorazione di semi oleosi
    • Carico e scarico di cisterne e vagoni ferroviari
    • Filtrazione/ricircolo delle friggitrici

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