L'officina meccanica è la struttura più grande di Viking Pump. Dalla sua apertura nel 1960, l'officina è stata ampliata più volte e ora si estende su una superficie di 30.000 metri quadrati. Oggi questa struttura ospita molti reparti, tra cui lavorazione meccanica, attrezzaggio, assemblaggio, verniciatura, spedizione, qualità, approvvigionamento e pianificazione. Nell'officina meccanica, i pezzi vengono lavorati a partire da fusioni e barre.
Situato su Viking Road nel parco industriale di Cedar Falls, lo stabilimento di 7.200 metri quadrati è utilizzato per la produzione di ghisa grigia, acciaio al carbonio, acciaio inox 316 e acciaio inox 770 anti-grippaggio.
A differenza delle aziende alimentari che utilizzano principalmente pompe centrifughe, le aziende di lavorazione del cioccolato e dei dolciumi hanno due preferenze principali per la movimentazione di liquidi viscosi, cioccolati, zuccheri e altri liquidi di pasticceria: Pompe a lobi rotanti/pistone circonferenziale (PC) e pompe a ingranaggi interni. Queste pompe di tipo volumetrico vengono scelte per vari motivi. Ma qual è la migliore?
Le pompe a ingranaggi a pompaggio volumetrico sono ideali per la produzione di cioccolato grazie al loro controllo preciso del flusso, che mantiene i rapporti tra gli ingredienti e la qualità del prodotto. Trattano il cioccolato delicatamente, riducendo al minimo gli effetti di taglio e temperatura, che preservano la consistenza e impediscono l'aerazione. Queste pompe garantiscono un flusso costante del cioccolato, fondamentale per processi come lo stampaggio e la ricopertura. Gestiscono in modo efficiente fluidi ad alta viscosità, garantendo un funzionamento regolare con sostanze dense.
In un precedente rapporto sulle pompe, Chad ha parlato dei motori utilizzati per alimentare le pompe. Ma come si collega una pompa a quel motore? E cosa succede se si vuole far funzionare la pompa a una velocità inferiore a quella del motore? In questo episodio Chad parla degli azionamenti e delle relative apparecchiature.
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