Honung

Honung är en söt, klibbig vätska som produceras av bin och andra insekter från nektar som samlas in från blommor.  Den används som sötningsmedel i livsmedel och i vissa alkoholhaltiga produkter, såsom mjöd.

Honung har normalt ett pH-värde på 3,9, vilket bidrar till att hämma mikrobiell tillväxt. Smältpunkten för kristalliserad honung ligger mellan 40 °C och 50 °C (104 °F till 122 °F). Den specifika vikten är cirka 1,4 och viskositeten varierar från cirka 1 300 cPs vid 40 °C (104 °F) till 14 000 cPs vid 20 °C (68 °F). 

Positiva förträngningspumpar är idealiska för att pumpa honung tack vare deras förmåga att hantera viskösa vätskor med precision och omsorg. Till skillnad från centrifugalpumpar, som är beroende av höghastighetsimpellrar som kan störa och bryta ned viskösa vätskor, använder positiva förträngningspumpar kugghjul, lobade rotorer eller cirkulära kolvar för att flytta vätska med en jämn, kontrollerad hastighet. Detta säkerställer att honungens naturliga egenskaper, konsistens och kvalitet bevaras utan luftning eller skärning. Dessa pumpar ger en konstant flödeshastighet oavsett viskositetsförändringar i honungen, och flödeshastigheten är direkt proportionell mot pumpens hastighet, vilket möjliggör noggrann dosering och effektiv bearbetning i kommersiella tillämpningar. Deras hygieniska design gör att de kan rengöras på plats eller stripprengöras efter behov, vilket gör dem till det föredragna valet för att bibehålla honungens integritet under bearbetningen.
 

Viking i processen

För rå (obearbetad) honung används Viking-pumpar för att överföra honung från extraktorn till en sil för att filtrera bort bivax eller bidelar, och sedan till förpackning.

För kommersiell honung används Viking-pumpar för att överföra rå honung från tankbilar till lagring, sedan genom en värmeväxlare eller uppvärmd tank där den värms upp för att minska viskositeten, och sedan genom silar för att ta bort stora partiklar, sedan genom finfiltrering, ofta mikrofiltrering, för att ta bort pollenkorn. Sedan transporterar Viking-pumpar den filtrerade honungen genom en pastöriseringsapparat för att döda jästceller och lösa upp sockerkristaller, och slutligen genom en värmeväxlare för kylning och vidare till förpackning eller bulktransport.

Viking-pumpar används också i nedströms livsmedelsbearbetningsanläggningar för att dosera honung i produktionsprocessen.