Glucose

Glucose

Clear glucose syrup flowing off a metal spatula

Glukos framställs från stärkelse genom enzymatisk hydrolys med hjälp av glukosamylas som enzym. Det börjar med stärkelsemjölk, som hydrolyseras genom en sackarifieringsprocess, sedan filtreras, demineraliseras, avfärgas och koncentreras innan den lagras och förpackas för transport. Den används i livsmedelsbearbetning som sötningsmedel och som fuktighetsbevarande medel för att behålla fukten i livsmedel. Glukossirap används i konfektyrprodukter som godis, kola och fondant. Den har relativt låg viskositet jämfört med andra sockersirap, med en 40-procentig lösning på endast 5,4 cPs vid 20 °C (68 °F), men har hög densitet, med en specifik vikt på 1,5.

Hygieniska positiva förträngningspumpar är nödvändiga för tillverkning och hantering av glukos på grund av deras mycket låga erforderliga nettopositiva sughöjd (NPSHr), vilket hjälper till att förhindra kavitation på vätskor med hög specifik vikt som glukossirap. Dessa pumpar är konstruerade med släta, polerade ytor och är lätta att rengöra, vilket minimerar risken för kontaminering och säkerställer att stränga hygienkrav uppfylls. Deras skonsamma pumpning förhindrar skärning och nedbrytning av glukosen, vilket bevarar dess kvalitet och konsistens under hela produktionsprocessen. Dessutom erbjuder positiva förträngningspumpar precis flödeskontroll, vilket gör dem idealiska för kontinuerlig och noggrann transport av glukos i tillverkningsmiljöer. Deras tillförlitlighet och effektivitet bidrar till optimerade produktionsprocesser, vilket minskar driftstopp och säkerställer en högre avkastning av högkvalitativa glukosprodukter.

Viking i processen

Viking-pumpar används vid glukostillverkning, från överföring av stärkelse till sockerbrytning, till glukosöverföring genom slutlig bearbetning, lagring och förpackning eller transport. Viking-pumpar används också för att överföra och mäta glukossirap i nedströms anläggningar för livsmedel, bakning, drycker och konfektyr.

 

    Tillämpningar

    • Överföring av stärkelse
    • Överföring och mätning av glukos

    Recommended Pumps