Fruta

Fruta

Pile of assorted fruits

Los trozos de fruta se utilizan en una amplia variedad de productos alimenticios. Las frutas que se utilizan habitualmente en la elaboración de alimentos son manzanas, melocotones, albaricoques, bayas, uvas, cítricos, piñas, plátanos, guayabas, mangos, papayas y maracuyá.
  

Las frutas y los purés y rellenos de frutas se utilizan en una amplia variedad de productos alimenticios procesados comercialmente, como productos horneados como pasteles de frutas, tartas, pasteles, pasteles y magdalenas; dulces como chocolates, helados, yogures y barritas de cereales; mermeladas y jaleas; así como zumos de frutas y vino.
 

Las bombas de engranajes higiénicas de acero inoxidable son ideales para procesar fruta debido a sus cavidades excepcionalmente grandes, sus propiedades sanitarias y su durabilidad. Las cavidades creadas entre los rotores protegen los sólidos frágiles de la fruta contra aplastamientos o daños. El acero inoxidable es intrínsecamente resistente a la corrosión y puede soportar la naturaleza ácida de la fruta. Estas bombas están diseñadas para cumplir con estrictas normas de higiene, a menudo con superficies lisas y una construcción sin hendiduras para minimizar el riesgo de crecimiento bacteriano, y pueden limpiarse fácilmente por desmontaje o in situ. Su capacidad para manejar la naturaleza viscosa y, a veces, abrasiva de los purés y zumos de fruta garantiza una transferencia eficiente y suave sin comprometer la calidad del producto. Cuando se combinan con variadores de velocidad, los caudales de las bombas pueden ajustarse automáticamente para adaptarse a la velocidad de la línea de procesamiento.

Viking en el proceso 

Las bombas higiénicas Viking se utilizan en las procesadoras de fruta para transferir cubitos, rodajas, pulpa, purés y sacos de fruta fresca desde la máquina de procesamiento hasta la mezcla con jarabes o especias, la pasteurización y el enlatado, el envasado a granel o el transporte. 

También se utilizan en panaderías comerciales, lecherías, pastelerías y otras empresas de procesamiento de alimentos para transferir la fruta procesada desde la recepción hasta las máquinas depositadoras, donde el producto se deposita en pasteles u otros productos, así como en fábricas de bebidas y bodegas para transferir zumos y mostos para su mezcla o fermentación.

    Aplicaciones

    • Procesamiento de fruta
    • Transferencia a la máquina depositadora

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