Colágeno

El colágeno es una proteína estructural que se encuentra en la piel y otros tejidos conectivos. Se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones, desde productos alimenticios, como tripas para embutidos, hasta suplementos dietéticos y cosméticos.

Las bombas higiénicas de desplazamiento positivo son fundamentales en la producción de colágeno. Garantizan un manejo cuidadoso para preservar la integridad y la calidad del colágeno. Estas bombas proporcionan caudales precisos y constantes, esenciales para obtener productos de colágeno uniformes en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. Su diseño higiénico minimiza los riesgos de contaminación, manteniendo los productos de colágeno puros y seguros. La facilidad de limpieza, gracias a su diseño, cumple con estrictas normas de higiene. Además, manejan diversas viscosidades de fluidos, así como sólidos blandos, gestionando eficazmente las diferentes etapas de fabricación del colágeno. En general, garantizan una producción eficiente, segura y libre de contaminación, lo que las hace ideales para la industria.

Viking en el proceso

Procesamiento del colágeno:

El colágeno se obtiene de pieles bovinas, porcinas, equinas u otras. Si bien algunas pieles se transforman en cuero, la mayor parte se procesa para obtener colágeno soluble, materiales fibrilares o colágeno termoplástico, que se utilizan en la elaboración de alimentos y cosméticos. Los materiales fibrilares molidos gruesamente pueden bombearse a molinos coloidales o de bolas, a tanques de hidrólisis ácida o enzimática, a la separación de grasas y sólidos mediante centrifugación, y a la filtración y ultrafiltración, el intercambio iónico y el secado.

Aplicaciones posteriores:

Las bombas Viking se utilizan para transferir dispersiones de colágeno en el procesamiento de alimentos, en la fabricación de tripas para embutidos; para la transferencia en la fabricación de cosméticos y la remediación ambiental como auxiliares de sedimentación y filtración.