Im Gegensatz zu Lebensmittelverarbeitern, die in erster Linie Zentrifugalpumpen verwenden, gibt es in der Schokoladen- und Süßwarenindustrie zwei Hauptvorlieben für die Förderung von viskosen Flüssigkeiten, Schokolade, Zucker und anderen Süßwarenflüssigkeiten: Drehkolben-/Kreiskolbenpumpen und Innenzahnradpumpen. Diese Verdrängerpumpen werden aus verschiedenen Gründen gewählt. Aber welche ist die beste?

Kann durch Reversieren die Flussrichtung einer Pumpe geändert werden?

Bei Viking-Pumpen lautet die Antwort in der Regel „Ja“. Bevor Sie jedoch den Schalter für „Reversieren“ am Motoranlasser oder am Frequenzumrichter Ihrer Pumpe umlegen, sind einige Dinge zu klären, die im Folgenden näher erläutert werden.

Die Viskosität ist ein Maß für den Fließwiderstand einer Flüssigkeit. Und man muss nicht in einem Labor arbeiten, um dies zu beobachten. Jeder, der schon einmal in der Küche war, hat eine Vielzahl von Flüssigkeiten mit unterschiedlichsten Viskositäten gesehen.