Sahne (aus der Molkerei)

Sahne (aus der Molkerei)

Industrial tank of cream

Sahne ist ein Milchprodukt, das durch Konzentrieren des Fettanteils der Milch hergestellt wird. Sie wird in unterschiedlichen Konzentrationen direkt als Lebensmittel verwendet und auch zur Herstellung von Butter, Sauerrahm und anderen Produkten.

Hygienische Verdrängerpumpen sind ideal für den Umgang mit Sahne, da sie eine schonende und effiziente Förderung von viskosen und scherempfindlichen Produkten ermöglichen. Diese Pumpen sorgen für eine konstante Förderleistung und minimieren so das Risiko einer Produktverschlechterung. Sie sind so konzipiert, dass sie die empfindliche Beschaffenheit von Sahne berücksichtigen, ohne dass es zu einer Trennung oder Beschädigung ihrer Struktur kommt. Darüber hinaus sind diese Pumpen leicht zu reinigen und zu desinfizieren, sodass sie sich für Anwendungen in der Milchwirtschaft eignen, bei denen Hygiene von entscheidender Bedeutung ist.

Viking im Prozess

Zentrifugalpumpen können zum Pumpen von Rohmilch zu den Zentrifugalseparatoren verwendet werden, obwohl einige Anlagen hier aus Gründen der Einheitlichkeit der Ausrüstung einfach Verdrängerpumpen einsetzen. Viking-Hygiene-Verdrängerpumpen werden dann verwendet, um die fettreichere, viskosere Sahne in Mischbehälter zu befördern, wo sie mit Magermilch gemischt wird, um einen Standardfettgehalt für die hergestellte Sahnesorte zu erreichen. Anschließend pumpen sie die standardisierte Sahne zu Homogenisatoren, Pasteurisierern und schließlich zur Verpackung oder Weiterverarbeitung.

    Anwendungen

    • Milchtransfer
    • Sahnetransfer

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