Obst

Obst

Pile of assorted fruits

Fruchtstücke werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Zu den in der Lebensmittelverarbeitung häufig verwendeten Früchten gehören Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen, Beeren, Trauben, Zitrusfrüchte, Ananas, Bananen, Guaven, Mangos, Papayas und Passionsfrüchte.
  

Früchte, Fruchtbrei und Fruchtfüllungen werden in einer Vielzahl von kommerziell verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, darunter Backwaren wie Obstkuchen, Torten, Kuchen, Gebäck und Muffins, Süßwaren wie Schokolade, Eiscreme, Joghurt und Müsliriegel, Marmeladen und Gelees sowie Fruchtsäfte und Wein.
 

Hygienische Zahnradpumpen aus Edelstahl sind aufgrund ihrer außergewöhnlich großen Hohlräume, ihrer hygienischen Eigenschaften und ihrer Langlebigkeit ideal für die Verarbeitung von Früchten geeignet. Die zwischen den Rotoren entstehenden Hohlräume schützen empfindliche Fruchtfeststoffe vor Zerkleinerung oder Beschädigung. Edelstahl ist von Natur aus korrosionsbeständig und hält der Säure von Früchten stand. Diese Pumpen sind so konzipiert, dass sie strenge Hygienestandards erfüllen. Sie verfügen oft über glatte Oberflächen und eine spaltenfreie Konstruktion, um das Risiko von Bakterienwachstum zu minimieren, und lassen sich leicht zerlegen und reinigen oder vor Ort reinigen. Ihre Fähigkeit, die viskose und manchmal abrasive Beschaffenheit von Fruchtpürees und -säften zu bewältigen, gewährleistet einen effizienten und schonenden Transfer ohne Beeinträchtigung der Produktqualität. In Kombination mit Frequenzumrichtern kann die Förderleistung der Pumpen automatisch an die Geschwindigkeit der Verarbeitungslinie angepasst werden.

Viking im Prozess 

Viking-Hygienepumpen werden in Obstverarbeitungsbetrieben eingesetzt, um frische Obstwürfel, -scheiben, -mark, -pürees und -säcke von der Verarbeitungsmaschine zum Mischen mit Sirup oder Gewürzen, zur Pasteurisierung und weiter zur Konservierung, Großverpackung oder zum Transport zu befördern. 

Sie werden auch in gewerblichen Bäckereien, Molkereien, Konditoreien und anderen Lebensmittelverarbeitungsbetrieben eingesetzt, um verarbeitete Früchte vom Wareneingang zu Dosiermaschinen zu befördern, wo das Produkt in Backwaren oder andere Produkte dosiert wird, sowie bei Getränkeherstellern und Weinkellereien, um Saft und Most zum Mischen oder Gären zu befördern. 

 

    Anwendungen

    • Obstverarbeitung
    • Beförderung zur Dosiermaschine

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